GAEC LEFEVRE
FERME DE MONEUSE
Produits du terroir en vente à la ferme
GAEC LEFEVRE - Ferme de Moneuse DAGNY 77 320 LA FERTE GAUCHER
Tél : 01 64 04 61 26 - Fax : 01 64 75 40 57
Avec son élevage de 200 porcs fermiers nourris exclusivement avec les produits de l'exploitation, LES COCHONS DE MONEUSE, c'est la grande spécialité du GAEC LEFEVRE. Elevés à l'ancienne, nos cochons sont transformés dans notre laboratoire suivant la demande de notre clientèle
En effet, de nombreuses personnes cherchent maintenant à se nourrir le plus naturellement possible. Pour cette raison, depuis quelques années, nous avons décidé de fabriquer divers produits provenant de la transformation de la viande de porc.
Les porcs sont achetés, alors qu'ils pèsent 20 à 25 kilos, dans des exploitations de la région ou départements limitrophes. Ils sont élevés dans ces exploitations, selon des suivis sanitaires et au sens de la réglementation en vigueur.
Les porcs sont élevés à la ferme sur paille de croissance lente et sont nourris exclusivement avec des produits provenant de l'exploitation de la ferme (orge - pois - maïs - lait).
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QUELQUES TARIFS
(en vigueur au 01/02/08)
Boudin noir
8,50 € / kg
Andouillette
14 € / kg
Pâté de tête
9 € / kg
Pâté de campagne
10 € / kg
Rillettes
11,50 € / kg
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Dès 6/7 mois, le poids moyen des cochons atteint 100 à 110 kilos. Ils sont alors abattus dans un abattoir agréé.
La viande et ses dérivés sont transformés uniquement par la ferme en rôtis, côtes, petis salés, terrines, boudin aux oignons, andouillette, jambon, jambonneaux, produits demi-sel, produits fumés, dans un laboratoire agréé CEE n° 771.5101.
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Tous ces produits sont garantis sans colorant ni conservateur. Leur fabrication est faite selon des méthodes et recettes traditonnelles. Les produits sont analysés chaque mois, sur demande de la ferme, dans un laboratoire vétérinaire départemental du Mée-sur-Seine
Pour les fêtes de fin d'année pensez à commander vos boudins blancs et galantine à l'avance
GAEC LEFEVRE - Ferme de Moneuse à DAGNY 77320 LA FERTE GAUCHER
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